Pavé de Maracujá Semifreddo al frutto della Passione

Questo è il tiramisù brasiliano!

Un delizioso semifreddo dal sapore tropicale, caratteristico per l’intenso profumo del frutto della passione il maracujá, un frutto tropicale, originario del Sudamerica.

Con questa ricetta a giugno ho avuto il riconoscimento come ricetta "Reginetta del mese su Matilde Tiramisù. Ecco la foto e il link: http://matildetiramisu.it/?s=reginetta+giugno

Ingredienti:

1 lattina di latte condensato
1 confezione da 200 ml di panna da cucina
1 lattina(usare quella del latte condensato come misurino)  di succo di maracujá (circa 10 frutti)

1 confezione di colla di pesce (6 fogli)
20 biscotti savoiardi
1tazza da tè di latte freddo e un cucchiaio di cognac o liquore a piacere.

Ingredienti per la copertura: 
½ tazza da tè di polpa e semi di maracuja
½ tazza da tè di acqua

1 cucchiaio di zucchero semolato (opzionale) 

Preparazione:
Tagliate il maracujá raccogliendo il succo filtrato con un passino, in modo da tenere da parte polpa e semi.

Mettete il succo, il latte condensato e la panna nel mixer da cucina e mixate fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete la colla di pesce, già preparata come da istruzioni, e continuate a mixare.
Su una ciotola versate il latte freddo e il cognac. Intigete velocemente ogni biscotto nel latte e il cognac. 

Se vi servono dei consigli cliccare  qui…

Sia che utilizziate una pirofila o dei bicchieri monoporzione, formate un primo strato con i biscotti inzuppati e un secondo con qualche cucchiaio di crema.
continuando come descritto prima fino a esaurimento degli ingredienti.  Adesso mettete il tutto in frigo per almeno un paio d’ore. (Piccola nota: l’originale, anziché su pirofila, è preparato in coppette!).

Preparazione della copertura: 

 Mettete in un pentolino l’acqua, lo zucchero, la polpa e i semi di maracuja. Fate bollire a fuoco lento, in modo che l’acqua evapori, per avere un composto denso e lasciare raffreddare.

  Prima di servire versate sopra la copertura.